ภาพ/ เรื่อง :   Unseen Tour Thailand

เมื่องานสมุนไพรแห่งชาติครั้งที่ 8 ณ อิมแพ็คเมืองทองธานี วันที่ 31 ส.ค. – 4  ก.ย. 54 ที่ผ่านมา ถ้าใครมีโอกาสได้ไป อาจจะได้ลิ้มลองเมนูดอกไม้แสนสวย สูตรเฉพาะของ ป้าจาย (ครัวดอกไม้) ทั้งอิ่มอร่อยและสามารถนำไปทำกินเองที่บ้านได้ด้วย เมนูนี้ได้ทั้งอาหารตา อาหารกายและอาหารใจในเวลาเดียวกัน

 ไปดูที่เมนูแรกกันก่อนเลย กับ …แซนวิชดอกไม้

ส่วนผสมก็คือ

1. ดอกไม้นานาพันธุ์ (ที่กินได้) แต่ป้าจายย้ำนักย้ำหนาว่าควรจะต้องเป็นดอกไม้ที่เราปลูกเองด้วยมือ เพื่อความปลอดภัยในสุขภาพ และห้ามไปเก็บตามถนนหนทางที่มีฝุ่นควันและมลพิษ  วิธีสังเกตว่าดอกไม้ชนิดไหนกินได้หรือกินไม่ได้ เบื้องต้นให้ดูที่ยางของดอกไม้ ถ้าเป็นสีขาวขุ่น ห้ามรับประทานเด็ดขาด เพราะมีพิษอาจเป็นอันตรายได้
2. มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่ และไข่ต้ม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3.  แซนวิชสเปรด 
4. ขนมปังโฮสวีท

 

วิธีทำก็เหมือนกับแซนวิชทั่วๆ ไปค่ะ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และนำมาใส่ไว้ตรงกลางขนมปัง แค่นี้ก็รับประทานได้แล้ว ทั้งสวยทั้งอร่อย

 

 

    

 

 

 

  เมนูที่ 2  ส้มตำดอกไม้

เมนูนี้ส่วนผสมคล้ายกับส้มตำไทย

 ส่วนผสม ก็คือ

1.  ใช้ฟักทอง แครอท  ฝรั่ง ขูดเป็นเส้นแทนมะละกอ ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ดอกขจร ดอกโสน ดอกไม้สด ตามฤดูกาล ถั่วลิสงบุบพอแหลก ถั่วทองทอดกรอบ กุ้งแห้งอบกรอบ
2.  ไข่เค็มสับเป็นชิ้นเล็กๆ
3.  น้ำส้มตำ ให้ใช้สูตร 1 ต่อ 1 ต่อ 1 (มะขามเปียกหนึ่งส่วน น้ำปลาดี 1 ส่วน และน้ำตาลปึก 1 ส่วน
4. พริกสดกับกระเทียมสดสับ 1 ส่วน ผสมให้เข้ากัน เติมกะปิหรือปลาร้าเล็กน้อย

 

 วิธีทำก็คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ เหล่านี้ให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ แค่นี้ก็แซบหลาย

 

 

อิ่มท้องแล้วก็ต้องไปเดินเที่ยวงานกันต่อไม่งั้นไม่ครบสูตร ทั้งกินและเที่ยว

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

เที่ยวงานสมุนไพรไทยส่งเสริมภูมิปัญญาไทยนะคะ งานนี้จัดทุกปีค่ะ ในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายนของทุกปี

Comments

comments